« Au départ, c’était un peu plus dur pour faire les tartines », déclare un habitué qui a souhaité rester anonyme. « Mais maintenant j’ai pris le coup de main et je ne me verrais plus manger du pain cuit […] j’envisage même de manger directement de la farine pour gagner du temps. »
Avec cette astuce, le « maestro des meules » a augmenté sa rentabilité de 39,78 %, un chiffre que nous avons trouvé incroyablement précis. Il a pu racheter ses concurrents qui continuaient à utiliser leur four. Le boulanger devenu businessman envisage maintenant de racheter le PMU du village pour proposer à la clientèle de manger directement le grain de café.
Lors de notre visite, un ancien client lui a demandé comment il était devenu si pingre, ce à quoi le boulanger a répondu avec cette formule qui restera à jamais dans nos mémoires : « Ce n’est pas de la radinerie, c’est de l’écologie. »
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